龙宝是一个爱“吃醋”的人，十多年前，知道有苹果醋开始，龙宝就隔三差五的买来喝。有时候看到超市有活动，一整箱的买回来。后来有了孩子，慢慢的就喝得少了。去年看闺蜜做的苹果醋颜色清澈明亮，问了下做法，也跟着做了一壶。放了三个月左右，漂亮的苹果醋就做好了。

苹果醋含有果胶，维他命，矿物质及酵素等，能软化血管，消除疲劳。不过胃酸过多的人不能喝太多，偶尔喝一点就好。就像有人喜欢喝酵素一样，任何事物都有两面性，朋友们可以根据自身情况来选择。今天龙宝就把酿苹果醋的方法分享给大家，所需食材有：苹果500克，酿造白醋380克，冰糖280克，盐适量。

1.苹果用盐反复搓洗干净表皮，切成1厘米厚度的苹果片，放入有盐水的盆子里，去掉果核，先浸盐水再去核，可以减少苹果被氧化的时间。

2.技巧1，装苹果醋的玻璃瓶用开水烫5分钟消毒，倒扣沥干水分，在瓶子底部装入适量的冰糖。龙宝用的单晶冰糖，颗粒小容易融化，也比较好放进瓶子里。

3.苹果片沥一下水份，用干净的筷子把苹果片放入玻璃瓶里。

4.苹果片上放上剩下的冰糖，放到瓶颈处就可以了。

5.技巧2，把酿造白醋倒入玻璃瓶里，一直倒满瓶口，盖2层保鲜膜，盖上瓶子，放到阴凉处放3个月。酿造白醋要比勾兑白醋贵，自己家喝的东西，还是用好一点的。苹果醋发酵期间不要打开瓶盖，要是进了细菌，做出来的苹果醋就不能喝了。